Dorade Royal (Goldbrasse), ausgenommen, geschuppt
Die Dorade Royal kennen die meisten aus dem Urlaub. Die Dorade verdankt ihren Namen einem goldfarbenen Band, welches sich von ihrer Stirn zu den Augen zieht, sowie zwei goldfarbenen Flecken auf den Kiemendeckeln. Der Fisch Dorade gehört zur Familie der Meerbrassen und ist unter den Namen Goldbrasse Royal, Rosa Brasse, Streifenbrasse, Dorade Grise oder Dorade rosé bekannt. Doraden sind Raubfische, welche sich eben von anderen kleineren Fischen ernähren und so bis zu 70cm lang und 3kg schwer werden können. Im Handel werden aber entweder 300-400g oder 400-600 Doraden angeboten. Falls Sie größere Doraden ab 1kg+ suchen, kontaktieren Sie uns gerne! Wir können Ihnen auf Vorbestellung einige Wildfang Doraden aus den Tropen besorgen. Häufigstes vorkommen ist im Atlantik, Nordafrika, Mittelmeer sowie im Ärmelkanal.
Die Dorade sollte vor der Zubereitung unbedingt entschuppt werden! Wenn Sie bei uns kaufen, dann brauchen Sie das nicht mehr zu machen, denn unsere Doraden sind bereits fertig geschuppt. Doraden sind fest im Fleisch und eignet sich deshalb hervorragend zum Grillen, aber auch zum Braten oder sogar zum Räuchern.
Dorade aus der Aquakultur
Die leckere Dorade mit Ihrem zarten Geschmack und Ihrer Würze ist zu einem bedeutenden wirtschaftlichen Bestandteil der Fischzucht geworden. Aufgrund seiner immer größeren Beliebtheit und der damit verbundene erhöhte Bedarf, stammen die Fische heutzutage hauptsächlich aus Aquakulturen in Griechenland oder der Türkei.
Dorade Royal (Goldbrasse) günstig kaufen Sie am besten direkt bei uns im Shop. Oft wird die Mittelmeer Goldbrasse in Kombination mit Loup de Mer oder dem fertigen Doradenfilet verkauft.
Sortierung Größe ca. : 300-400g pro Stück
Einwaage/ Verpackung: 800g
Brutto Füllgewicht: 1.000g
Wissenschaftliche Bezeichnung: Sparus aurata
Hersteller: Andreas Simonsen GmbH, Ruhrstraße 90, 22761 Hamburg
Herkunft / Fanggebiet: Griechenland
Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C , mindestens 12 Monate nach Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten.
Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g
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Brennwert kj
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675 kj
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Brennwert kcal
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161 kcal
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Fett
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9 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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2,8 g
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Kohlenhydrate
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0,2 g
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davon Zucker
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0 g
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Eiweiß
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20 g
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Salz
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0,1 g
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Allergene: Fisch und Fischerzeugnise
„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“
Zutaten: Dorade
